多年来西方婚礼和基督教洗礼用的节庆蛋糕会用厚厚的一层糖衣进行装饰，生日蛋糕会铺上浓郁的甘纳许巧克力酱料和彩塘，杯子蛋糕上则堆满了高高的糖霜，这样的蛋糕一直占领着一席之地。
虽然传统的蛋糕以百变的造型取胜，但消耗了大量的手工与财力，由于过多的色素及糖浆的使用，使得翻糖蛋糕并不适合宾客们食用，并且这所有的装饰都遮盖了蛋糕原有的外貌。
近来，简单的海绵蛋糕再度崛起，刚好可以弥补这一缺陷。作为自然主义的代表，裸蛋糕的原料无任何不健康染色剂与添加剂，在层层扎实的饼身之间，加入绵密的乳酪与当季新鲜水果，配以鲜花做点缀，展现出所有原始食材的最真本味，反而形成了一种返璞归真的天然美感，风靡整个欧美。
下面小编就分享制作裸蛋糕的几个简单步骤，不用学习裱花翻糖，一样做出具有独特艺术感的蛋糕。
一般烘焙新手都会先从制作蛋糕胚入门，配方和做法网络有很多达人分享，这里不做赘述，初学者只要按部就班照食谱制作即可。制作好蛋糕胚如下图将其用专业刀具分层，中间涂抹奶油。
将自己喜欢的花/水果放置蛋糕顶部
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（托盘底部用花瓣或水果零星点缀更显生动）
（干花也可装饰）
叶材缠绕蛋糕侧面，少量花朵点缀
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添加花草水果的同时，为蛋糕插入彩旗或蜡烛
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简单几步，一个自然风十足的裸蛋糕就完成了。所以，若有闲暇时光，不如亲手制作，