我与澳洲花艺碰撞出的火花

一次澳洲working holiday之旅,我与花艺之间擦出了火花
故事要从一年的working holiday之旅开始说起。
怀揣着年轻的冲劲,在得知澳洲有working holiday的机会之后,在经历了抢名额,准备英语,准备资料,体检,电调等一系列步骤后,历经险阻,克服一切的困难,我奋不顾身背起行囊一个人踏上了为期一年的澳洲之旅。
我所选的城市是墨尔本,大家知道,英国经济学人智库(EIU)2017年全球宜居性报告(Global Liveability Report)中,墨尔本连续七年将墨尔本评为世界上最宜居的城市。墨尔本是是一座艺术之城,而热爱艺术追求高生活质量的我毫不犹豫的选择了墨尔本。

本人大学本科在上海就读园林设计专业毕业,所学习的设计方法原则,3d模型软件,平面图,效果图,手绘图得等样样精通,初赴墨尔本,由于这个签证会有一定的工作限制,所以我打算是找当地花艺的工作,在此提一句,作者的英文口语也非常优秀,所以找的工作全部都是英语交流,同事也是来自全世界各个国家东亚,欧洲,北美,南美,澳洲等地的,也在此提醒诸位,英语是一门非常有用的交流语言,要想学习到更先进的花艺知识,掌握最前流的花艺资讯,英语是你必不可少的语言。
我在墨尔本的三家当地花店工作过,老板皆为外国人。现在为大家一一介绍墨尔本花店基本的业务,花卉品种,花卉销售模式,花店门店样式等,如若有特殊问题或者其他感兴趣的方面也可以在下面留言。 
花店内景
这个花店主要是门店销售,以扎成圆形花束,花盒,以及大型花盒插花摆售,还零售一些微景观,植物,布娃娃,卡片等方式运营,同时兼顾自家网站的订单,还有全球鲜花联盟interfloral的订单的模式(大家可自行谷歌搜索,不知如何上外网的可以在网上找信息或者留言咨询)。同时,这家的鲜花是以一束一束的方式售卖,并不分枝零售。花卉品种非常多,大概有五六十种的,有很多澳洲本地的鲜花,有一部分也是从国外进口的鲜花。从图片可以看出,这个花店选址在一个路口的交界处,这样两边都能看到这个花店的摆设,在花店选址的过程中,这种方式无疑是最有利,同时,花店外面也用了一些铁架子,将一些植物,以及相较低廉的小型花束,以及按成束卖的单一品种鲜花全部放在外面,晚上再将这些收进来。花店的招牌非常简洁,同时加有电话号码在上面。
摆在外面的成束卖的单一鲜花(主要是给买了带回家的顾客或者有特殊要求的顾客可以选择几束花花艺师进行arrange)
这是我来自马来西亚的同事,有过多年经验,家里在马来西亚也是经营花卉业务的,现在就读IT研究生。
这是后台的工作区域,前面是属于展示空间,平常花艺师就在这边工作。这边基本每个花店都会有的一个二三十平米的cool room,也就是冷藏室,是来储存鲜花保鲜的。
可以看到当天的销售额是现金314.3 dollar,卡机是829.5dollar.所以当天销售额为1143.8.这是一位韩国花艺师在教我结算当天销售额,她也是在韩国学习了一年花艺,还去欧洲进修了一年,水平很高。
在这边的时薪还是不错的,大家也知道,澳洲是全世界薪资水平福利极高的国家,最低的薪资标准也基本上市18dollor每小时,也就差不多是九十几块人民币一小时,在此透露一个信息,在澳洲,很多行业工资是按小时算,也有按年薪的,那是很大的企业,并且一般是一周发一次工资或者两周发一次,连澳洲的电话卡也是两周四周的模式,没有按一月的来的。
我是刚新来的,老板说刚上手15dollar每小时,三周以后20dollar每小时。
花店内景:
这家基本上主营微景观和植物销售,有非常美的橱窗展示,也有大概二十多种的鲜花,鲜花也是按束卖,然后顾客可以选择几种然后我们进行设计,模式也是线下和自己网站模式,也有interfloral的订单,但是由于地理位置没有很多人流量,其实生意并不是很好,老板经营两家花店,另一家有另外一个人打理,老板主要是送货进货,来自阿尔巴尼亚,据老板说,他们国家跟中国是亲兄弟。。。所以对中国人比较有好感吧。西方人结婚都要手上戴corsage,还有手捧花,男方胸上戴纽扣花,这些照片都是本人的作品,营业额一般一天600dollor左右,所以销售盈利不多。
接下来为大家介绍第三家,也是我待的最久的最亲近的一家。
这一家其实有两家分店,业务还是挺多的,花艺师一共有五位,来自希腊,英国,澳洲本土花艺设计师,还有意大利澳洲混血的。都有着最低五年最高二十几年的花艺师经验。
(dockland门店)
花店除了一部分顾客上门购买,有很大部分是做event的,每周给很多公司定期做新的arrangment,每周一送新的设计的花,每周三还去这些公司换水,洗花瓶.周五在店里制作,因为我们周六周日不开门,还有像做婚礼的,做桌台花,做会议花等等。两家位于不同位置的花店的花卉品种很有差别,位于dockland的一家不是在市中心街道,周边是公寓超市小型公司,所以店里有较多植物,少部分的鲜花,而位于city的一家店里的主营鲜花,植物只有三四种,鲜花分两类,一类已经提前包扎好了,只等顾客来买,一类是摆放在花瓶按枝零售,供花艺师现场为顾客包扎花束。花店门店也是采用外面会摆放植物和一些已扎好的花束的模式,同时会有一些橱窗设计。
提前扎好的花束和花盒(带有价格的摆放)但是这边的小型花束如25dollor 30dollor的花束,都是用的不太新鲜的扎的,所以价格也会便宜一些。
大家可以看到一些基本花束的作品还有一些box arrangement 和Vase arrangement.
最后可以看看我们的集体大合照,这是圣诞节大家聚餐,吃的还是东南亚菜哦。老板是一位亲切又会鼓舞员工的好老板。对啦,我们每周五下午还有零食和美酒哦,来庆祝和犒劳一周的工作吧。澳洲的葡萄酒真的是很不错哦。
在这短短几个月里,我也开始为这个行业所吸引,不仅接触到全世界不同国家的优秀花艺师,学习他们的风格和经验,也因此而引发自己对这一行业的热情,花艺师是一个永远都需要学习的职业,跟随前沿去创作去提高自己的水平,鲜花植物总是带给人一种快乐,是一种非常美好的事物,花艺师们也见证者人们一生中最有意义的时刻,愿我的一生,常伴花左右,将这么美丽的事物带给每一个家庭,而不仅仅是最有意义的时刻,而是生活中的时时刻刻,因为这些时时刻刻才组成了美好的人生。
欢迎大家一起留言哦,跟我讲讲你的花艺故事吧,也许你已经拥有一家梦想中的花店,也许你天生热爱花草,也许、、
也许也是因为一场旅行,你被花开始吸引···
(以上花艺作品图片皆为本人作品,欢迎大家提意见与建议)
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