荠菜是春天的使者，只要冰雪融化，温度稍回，它便开始返青。原本在冬天被冻成紫灰色的叶片，此时迅速的恢复健壮，露出一抹淡绿。
随着温度继续升高，荠菜会很快开花。开了花的荠菜，味道便要差很多，所以挖荠菜一定要赶早。
 
所谓面条菜，就是幼苗阶段的麦瓶草。不知大家对麦瓶草可熟悉，开粉色的花朵，有指甲般大小，果实状如水滴状的瓶子。幼苗期的麦瓶草则需要大家仔细辨认了。
成熟期麦瓶草
幼苗期麦瓶草
面条菜吃法多样，最简单的就是用开水焯一下，浸凉后做凉拌菜。喜欢的花粉也可用它来煲汤、拌馅、热炒，等大家去挖掘啦。
 
也许你没吃过面条菜，没见过麦瓶草，但马齿苋你一定不会陌生。去野菜挖马齿苋，都不需要带铲子，马齿苋的根系很浅，茎秆脆弱，只要小心一拔或轻轻一掰就可以。
马齿苋味道略酸，以前经常用它来做粥，当然也可以煲汤做凉菜，把鲜嫩的茎叶用醋腌好还可做小菜食用。
 
说起蒲公英，你是不是立刻便能想起那朵毛茸茸的小雪球？微风轻轻一吹，小小的降落伞便飞到空中，趁它还没飞远，赶紧在心里许个愿。
蒲公英的叶子可生吃（如果不怕苦的话），可烹饪，花可以用来做料酒，它的根系还能起到提神醒脑的作用，以后坐班连咖啡都省了。
 
苋菜现在已经被广泛的栽植，但在野外，我们仍可发现它的身影，马路边道路旁，小区里的绿地，公园里的草丛，逮住机会就生长。
暖暖的太阳，温温的春风，春天真是个生长的季节，在你的城市，又有哪些野菜被大家喜爱呢？