百科：温度 芦笋对温度的适应性很强，既耐寒，又耐热，从亚寒带至亚热带均能栽培。但最适于四季分明、气候宜人的温带栽培。在高寒地带，气温-33℃，冻土层厚度达1米时，仍可安全越冬，产量虽低，但质量较好。芦笋种子的发芽始温为5℃，适温为25～30℃，高于30℃，发芽率、发芽势明显下降。用种子繁殖可连续生长10年以上。冬季寒冷地区地上部枯萎，根状茎和肉质根进入休眠期越冬；冬季温暖地区，休眠期不明显。 休眠期极耐低温。春季地温回升到5℃以上时，鳞芽开始萌动；10℃以上嫩茎开始伸长；15～17℃最适于嫩芽形成；25℃以上嫩芽细弱，鳞片开散，组织老化；30℃嫩芽伸长最快；35～37℃植株生长受抑制，甚至枯萎进入夏眠。芦笋光合作用的适宜温度是15～20℃。温度过高，光合强度大大减弱，呼吸作用加强，光合生产率降低。 芦笋每年萌生新茎2～3次或更多。一般以春季萌生的嫩茎供食用，其生长依靠根中前一年贮藏的养分供应。嫩茎的生长与产量的形成，与前一年成茎数和枝叶的繁茂程度成正相关。随植株年龄增长，发生的嫩茎数和产量逐年增多。随着根状茎不断发枝，株丛发育趋向衰败，地上茎日益细小，嫩茎产量和质量也逐渐下降。一般定植后的4～10年为盛产期。 土壤 芦笋适于富含有机质的砂壤土，在土壤疏松、土层深厚、保肥保水、透气性良好的肥沃土壤上，生长良好。芦笋能耐轻度盐碱，但土壤含盐量超过0.2%时，植株发育受到明显影响，吸收根萎缩，茎叶细弱，逐渐枯死。芦笋对土壤酸碱度的适应性较强，凡pH为5.5～7.8之间的土壤均可栽培；而以pH6～6.7最为适宜。 水分 芦笋蒸腾量小，根系发达，比较耐旱。但在采笋期过于干旱，必然导致嫩茎细弱，生长芽回缩，严重减产。芦笋极不耐涝，积水会导致根腐而死亡。故栽植地块应高燥，雨季注意排水。

介绍：多年生草本，高达3米。茎直立，质硬，稍带白粉，无毛，多分枝。退化叶常呈膜质鳞片状，质硬；稍带白粉，无毛，多分支。退化叶常呈腊质鳞片状，白色，生于小枝或叶状枝的基部；叶状枝线状针形，细而软，长1-1。5厘米。雌雄异株；花通常2朵，着生于小村骐培或与叶状枝同生一簇，花柄有节；花被6，淡黄绿色，长椭圆形，中间有1明显的中脉；雄蕊6枚；花梗长约1厘米；雌花略小，柱头3裂。浆果红色。种子黑色。花期5-7月，查清期8-10月。干燥根呈细长圆锥形或长柱形，不分枝，多扭曲，长8-14厘米，上部直径约8毫米。表面浅黄棕 色，有深纵使 皱上端略膨大，少数残留茎期。质硬脆，断面淡棕色，角质，中心有明显的类白色中柱。味微甘苦。

分布：我国新疆西北部（塔城）有野生的，其他地区多为栽培，少数也有变为野生的